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2026년 6월 10일
꾸덕, 바삭, 쫀득…디저트 업계는 지금 '식감' 전쟁 중
Today

디저트 업계에서 '식감'이 중요한 흥행 키워드로 부상하고 있습니다. MZ세대 사이에서 디저트를 단순히 먹는 것 뿐만 아니라 재미와 경험으로 소비하는 경향이 강해지면서, 식감 자체가 중요한 소비 기준이 된 것인데요. 이에 유통업계는 식감을 내세운 제품을 잇따라 선보이고 있습니다.

 

눈여겨 볼 포인트

 

♦ 디저트 업계의 경쟁 기준, '맛'에서 '식감'으로 확장

  • 디저트를 먹는 것 자체를 재미와 경험으로 삼는 MZ세대

  • 새로운 경험을 줄 수 있는 '식감'이 중요 소비 포인트로 부상

 

♦ '식감'을 살린 디저트 잇따라 출시

  • 투썸플레이스, 꾸덕함과 바삭함 살린 '크런치 아박' 시리즈 출시

  • 도미노피자, 겉은 바삭 속은 쫀득한 '쫀득 버터볼' 출시

  • 파리바게뜨, 바삭한 식감 살린 '황치즈 페스츄리' 출시

 

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'웰니스' 트렌드에 재편되는 맛집의 기준
Today

웰니스 트렌드가 외식업계로 번지면서, 2030세대의 맛집 기준도 바뀌고 있습니다. 단순히 맛있는 음식을 먹는 곳을 넘어, 다음 날의 컨디션까지 관리할 수 있는 외식 공간이 주목받고 있는데요. 특히 젊은 세대 사이에서 자신의 컨디션에 맞춰 술을 조절하는 '소버 라이프'가 확산되면서, 논알코올과 건강한 조리법을 기반으로 한 메뉴가 맛집의 중요 포인트로 부상하고 있습니다.

 

눈여겨 볼 포인트

 

♦ 2030세대의 '소버 라이프'...외식 공간을 바꾸다

  • 내일의 컨디션을 위해 조절해서 마시는 선택적 음주 문화 확산

  • 무알콜·논알콜 맥주, 탄산수 등 '헬시 플레저 음료' 수요 확대

  • 일본, 아예 0~3% 저도수 위주, 또는 아예 술을 안 파는 바(bar) 등장

 

♦ 웰니스 시대 외식 공간이 주목해야 할 전략은?

  • 논알콜·디카페인 등 고객 컨디션을 고려한 메뉴 준비

  • 몸에 부담을 덜 주는 메뉴로 '가벼운 한 끼' 수요도 확보

  • 재료의 투명성과 메뉴에 대한 스토리텔링

  • 외식 공간이 '힐링 스팟'이 되는 만큼, 편안한 분위기 조성 필요

 

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극장가에 부는 '호러 열풍'
Today

한때 여름철 틈새 장르로 여겨졌던 공포영화가 이제는 국내 영화시장의 새로운 흥행 주축으로 떠오르고 있습니다.특히 젊은 창작자들이 인터넷 문화와 디지털 밈(meme)을 반영한 콘텐츠를 만들면, 이를 같은 세대의 관객들이 이를 '놀이 문화'로 소비하면서 흥행세를 키웠다는 분석이 나오고 있습니다.

 

눈여겨 볼 포인트

 

♦ 젊은 세대가 일으킨 공포 영화의 부흥

  • 최근 화제를 모은 <살목지>, <백룸> 모두 젊은 창작자의 연출이 작용

  • 기존 영화계 문법보다 익숙한 인터넷 문화와 디지털 감성을 적극 반영

  • 창작자와 관람객이 같은 문화 코드를 공유하며 흥행 장르로 부상

 

♦ 공포 영화...관람 넘어 '체험'까지 간다

  • 관람 후 해석과 설정을 공유하는 콘텐츠 확산되며 바이럴 효과

  • 공포 장면을 패러디하거나 밈으로 소비하며 SNS에서 화제

  • 공포 영화, 한국 영화시장의 중요한 허리가 될 것으로 전망

 

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